Самая ценная часть свинины на рёберных косточках.
Нежное и
постное мясо, приготовленное на углях.
Тонкий, насыщенный вкус придаёт ему, специальный
маринад из трав и специй от нашего шефа.
Накрывается листиком тонкого лаваша и подается с колечками ароматного
лука.
